Quando le giornate iniziano a farsi più corte e l’aria diventa frizzante, nulla è più confortante di un piatto che scalda il cuore e il palato.
La Crema di Zucca e Castagne è un inno all’autunno: dolce, vellutata e avvolgente, racchiude in sé tutto il sapore della stagione. Questa ricetta non è solo un semplice piatto, ma un’esperienza che trasforma ingredienti tipici del periodo – come le castagne e la zucca – in una vera coccola per il palato.
Che tu stia cercando una cena leggera ma soddisfacente o un antipasto elegante per una cena autunnale, la crema di castagne e zucca sarà il piatto perfetto da portare in tavola.
Prepararla è più semplice di quanto pensi, e il risultato è una zuppa profumata e cremosa, arricchita dalle note calde e lievemente dolci delle castagne e della zucca.
Se ti piace l’idea di sperimentare con la zucca, dai un’occhiata anche alle altre ricette sul blog, pensate proprio per esaltare questo fantastico ingrediente. Scoprirai come la zucca può essere versatile: dalla classica vellutata, a primi piatti autunnali, fino ai dessert che stupiranno ogni ospite.
Dosi per due porzioni. Tempi di preparazione: 30 minuti.
Ingredienti
300g di castagne cotte (bollite o al forno)
400g di zucca
1 cipolla
Brodo vegetale q.b.
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe a piacere
Rosmarino fresco per guarnire
Preparazione:
Sbuccia e taglia la zucca a cubetti, affetta la cipolla finemente.
In una pentola, fai rosolare la cipolla con un filo d'olio, poi aggiungi la zucca e lascia cuocere per qualche minuto.
Aggiungi il brodo vegetale e le castagne cotte, lasciando cuocere per circa 20 minuti, fino a quando la zucca è morbida.
Frulla il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale e pepe.
Guarnisci con un rametto di rosmarino e un filo d’olio extravergine prima di servire.
Crema di Zucca e Castagne
Con questa ricetta, hai imparato a preparare una Crema di Castagne e Zucca che cattura tutta l’essenza dell’autunno. Questo piatto semplice e genuino è perfetto per scaldare le serate più fresche, combinando la dolcezza della zucca con il sapore delicato delle castagne. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, puoi portare in tavola un piatto che è al tempo stesso confortante e raffinato.
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